Monastrell & Forcalla & Cabernet Sauvignon
El Bonhomme
Monastrell & Forcalla & Cabernet Sauvignon
El Bonhomme
Appellation
Denominación de Origen Valencia
Assemblage
Monastrell, Forcalla, Cabernet Sauvignon
Dans le El Bonhomme, la structure, la puissance et la finesse du cabernet-sauvignon se marient au fruité généreux et incroyablement séduisant du monastrell et de l’authenticité de notre forcalla locale. Résultat : un rouge on ne peut plus harmonieux, classique et charpenté grâce au cabernet-sauvignon, et d’un fruité irrésistible avec les notes bien mûres de prune et de cerise apportées par le monastrell. En prime, des tannins finement texturés et une finale bien nette.
Macération préfermentaire à froid. Fermentation en cuves inox thermorégulées (23 ºC) durant deux semaines. Quatre à six mois de vieillissement dans nos foudres de chêne français.
Couleur rouge cerise foncé, des notes de fruits bleus et noirs au nez, avec une touche de bois français. En bouche, la cerise rouge abonde, on perçoit la prune aussi, la fraîcheur est indéniable, la texture est enveloppée, il y a de la minéralité. Mi-corsé, ce rouge subtilement boisé est en outre marqué par sa structure et sa persistance.
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2023
90 points Wine Advocate
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2020
90 points James Suckling
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2019
91 points James Suckling
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2017
90 points James Suckling
